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可让保持大脑灵活的葱或蒜

作者:佚名  来源:www.zhong18.com  发 布时间:2010/8/29 22:18:44  

   国外学者也证实,常食大葱或大蒜,会使人保持大脑灵活,甚至使之更活跃。

  葱、蒜作为调味品是由于它含有非常香气的挥发油,其中主要的成分是葱蒜辣素,能促使人的消化液分泌量增加、提高食欲、增强消化功能外,还具有杀菌消炎的作用。

  老年脑力劳动者,常因用脑过度而引起食欲欠佳、消化不良等症状,有时甚至出现血压升高等一系列反应,假如能事先多吃点大葱或大蒜,则有预防上述症状的作用。

  研究还发现,经常食用葱和蒜,还具有降低血脂、血糖、血压及补脑作用。

  大葱中则含有一种叫“前列腺素A”的成分,若经常食葱,堆积的前列腺素A就可起到舒张小血管、促进血液循环的作用,从而有助于防治血压升高所致的头晕。

  据分析,每100克大葱含蛋白质1.4克,脂肪0.3克,碳水化合物4.1克,维生素A1.6毫克,还有维生素B1、维生素C以及钙、磷、铁、镁等多种微量元素。此外,蒜也是公认的微量元素尤其是硒含量丰富的食物。

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